ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ ಕೆಎಂಎಫ್ ಹಾಲಿನ ಡೈರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ತಪಾಸಣೆ | Food Safety Department Inspects KMF Dairies

1. ಪೂರ್ಣ ವಿಷಯದ ಸಾರಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ (Comprehensive Summary & Exam Analysis):

ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಚಲಿತ ಘಟನೆಗಳು (Core Current Affairs Summary):

• ಕರ್ನಾಟಕ ಹಾಲು ಮಹಾಮಂಡಳ (KMF) ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಜಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಆಯುಕ್ತಾಲಯವು ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ 23 ವಿಶೇಷ ತಂಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ದಿಢೀರ್ ತಪಾಸಣೆ ಕೈಗೊಂಡಿದೆ[cite: 1].
• ರಾಜ್ಯದ 16 ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಡೈರಿಗಳು, ಶೀತಲೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಲ್ಯಾಬ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ[cite: 1].
• ಬೀದರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಡಿ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಿಂದ ಅಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ಸರಬರಾಜಾಗುತ್ತಿರುವ ದೂರುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯಾಪಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ[cite: 1].
• ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಯ್ದೆ 2006ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ನಂದಿನಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಲುಪುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ[cite: 1].

ಸ್ಥಿರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಜೋಡಣೆ (Static GS Linkage):

• ಶಾಸನಬದ್ಧ ಚೌಕಟ್ಟು: ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಯ್ದೆ, 2006 (FSS Act, 2006) ಹಾಗೂ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI).
• ಕೆಎಂಎಫ್ ಇತಿಹಾಸ: 1974 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಬ್ಯಾಂಕ್ ನೆರವಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ನಾಟಕ ಡೈರಿ ಡೆವಲಪ್‌ಮೆಂಟ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ (KDDC) ಆಗಿ ಆರಂಭವಾಗಿ, 1984 ರಲ್ಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಸಹಕಾರಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರ ಒಕ್ಕೂಟ (KMF - Nandini brand) ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣಗೊಂಡಿತು. ಇದು ಭಾರತದ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಾಲು ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.
• ಶ್ವೇತ ಕ್ರಾಂತಿ (White Revolution): ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪಿತಾಮಹ ಡಾ. ವರ್ಗೀಸ್ ಕುರಿಯನ್ (Dr. Verghese Kurien). ಆಪರೇಷನ್ ಫ್ಲಡ್ (Operation Flood) 1970 ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು.
• ಸಂವಿಧಾನಿಕ ಅಂಶ: ವಿಧಿ 47 (ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮಟ್ಟ, ಜೀವನಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ - DPSP).

ಪರೀಕ್ಷಾ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು (High-Yield Exam Highlights):

• ನೋಡಲ್ ಸಂಸ್ಥೆ: FSSAI (ಕೇಂದ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯ) ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಇಲಾಖೆ.
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಲು ದಿನ: ನವೆಂಬರ್ 26 (ಡಾ. ವರ್ಗೀಸ್ ಕುರಿಯನ್ ಜನ್ಮದಿನ).
• ವಿಶ್ವ ಹಾಲು ದಿನ: ಜೂನ್ 1 (FAO ಆಚರಣೆ).

2. ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬಹುಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (MCQs):

ಪ್ರಶ್ನೆ 1: ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ನಂದಿನಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಯಾವುದು? / Which premier cooperative body markets dairy products under the brand name Nandini in Karnataka?

A) ಕೆಪೆಕ್ (KAPPEC)
B) ಕೆಎಂಎಫ್ (KMF)
C) ಕ್ಯಾಂಪ್ಕೊ (CAMPCO)
D) ಹಾಪ್‌ಕಾಮ್ಸ್ (HOPCOMS)

ಉತ್ತರ: B / Answer: B

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಕರ್ನಾಟಕ ಸಹಕಾರಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರ ಒಕ್ಕೂಟ (KMF) ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಡೈರಿ ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂದಿನಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ[cite: 1].

ಪ್ರಶ್ನೆ 2: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಾಯ್ದೆಯನ್ನು (FSS Act) ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು? / In which year was the Food Safety and Standards Act enacted in India?

A) 2002
B) 2006
C) 2011
D) 2015

ಉತ್ತರ: B / Answer: B

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ತಡೆ ಹಾಗೂ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ Food Safety and Standards Act ಅನ್ನು 2006 ರಲ್ಲಿ ಸಂಸತ್ತು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು.

ಪ್ರಶ್ನೆ 3: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಶ್ವೇತ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪಿತಾಮಹ (Father of White Revolution) ಎಂದು ಯಾರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? / Who is known as the Father of the White Revolution in India?

A) ಡಾ. ಎಂ.ಎಸ್. ಸ್ವಾಮಿನಾಥನ್ / Dr. M.S. Swaminathan
B) ಡಾ. ವರ್ಗೀಸ್ ಕುರಿಯನ್ / Dr. Verghese Kurien
C) ಸ್ಯಾಮ್ ಪಿತ್ರೋಡಾ / Sam Pitroda
D) ಪ್ರೊ. ಸಿ.ಆರ್. ರಾವ್ / Prof. C.R. Rao

ಉತ್ತರ: B / Answer: B

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಆಪರೇಷನ್ ಫ್ಲಡ್ ಮೂಲಕ ಭಾರತವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲೇ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿಸಿದ ಡಾ. ವರ್ಗೀಸ್ ಕುರಿಯನ್ ಅವರನ್ನು ಭಾರತದ ಶ್ವೇತ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪಿತಾಮಹ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 4: ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಯಾವ ಕೇಂದ್ರ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ? / FSSAI functions under the administrative control of which Union Ministry?

A) ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ರೈತರ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯ / Ministry of Agriculture and Farmers Welfare
B) ಗ್ರಾಹಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವಿತರಣಾ ಸಚಿವಾಲಯ / Ministry of Consumer Affairs, Food and Public Distribution
C) ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯ / Ministry of Health and Family Welfare
D) ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ಸಚಿವಾಲಯ / Ministry of Food Processing Industries

ಉತ್ತರ: C / Answer: C

ವಿವರಣೆ (Explanation): FSSAI ಸ್ವಾಯತ್ತ ಶಾಸನಬದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 5: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಲು ದಿನವನ್ನು (National Milk Day) ಯಾವ ದಿನದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? / On which date is National Milk Day celebrated every year in India?

A) ಜೂನ್ 1 / June 1
B) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2 / October 2
C) ನವೆಂಬರ್ 26 / November 26
D) ಡಿಸೆಂಬರ್ 23 / December 23

ಉತ್ತರ: C / Answer: C

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಡಾ. ವರ್ಗೀಸ್ ಕುರಿಯನ್ ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನವೆಂಬರ್ 26 ರಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಾಲು ದಿನ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶ್ವ ಹಾಲು ದಿನ ಜೂನ್ 1).

ಪ್ರಶ್ನೆ 6: ಭಾರತ ಸಂವಿಧಾನದ ರಾಜ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ತತ್ವಗಳ ಯಾವ ವಿಧಿಯು ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ? / Which Article of Directive Principles of State Policy directs improving the level of nutrition and public health?

A) ವಿಧಿ 40 / Article 40
B) ವಿಧಿ 44 / Article 44
C) ವಿಧಿ 47 / Article 47
D) ವಿಧಿ 50 / Article 50

ಉತ್ತರ: C / Answer: C

ವಿವರಣೆ (Explanation): ವಿಧಿ 47 ರ ಪ್ರಕಾರ ನಾಗರಿಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ರಾಜ್ಯದ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 7: ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು (Fat) ಅಳೆಯಲು ಬ್ಯುಟಿರೋಮೀಟರ್ (Butyrometer) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಮೀಟರ್ ಉಪಕರಣ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ? / Consider the following statements:
1. Butyrometer is used to determine fat content in milk.
2. Lactometer is used to measure density and detect water adulteration in milk.
Which of the above statements is/are correct?

A) 1 ಮಾತ್ರ / 1 only
B) 2 ಮಾತ್ರ / 2 only
C) 1 ಮತ್ತು 2 ಎರಡೂ / Both 1 and 2
D) ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ / Neither 1 nor 2

ಉತ್ತರ: C / Answer: C

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೆರ್ಬರ್ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯುಟಿರೋಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 8: ಹಾಲನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ (Pasteurization) ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? / In the HTST pasteurization process, milk is typically heated to which temperature?

A) 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ
B) ಸುಮಾರು 72 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು / Around 72 degree C for 15 seconds
C) 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು
D) 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು

ಉತ್ತರ: B / Answer: B

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಹೈ-ಟೆಂಪರೇಚರ್ ಶಾರ್ಟ್-ಟೈಮ್ (HTST) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 71.7 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಿಂದ 72 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ 9: ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ: / Match the following institutions with their headquarters:

A) 1-ii, 2-iv, 3-i, 4-iii
B) 1-i, 2-ii, 3-iv, 4-iii
C) 1-ii, 2-i, 3-iv, 4-iii
D) 1-iv, 2-i, 3-iii, 4-ii

ಉತ್ತರ: A / Answer: A

ವಿವರಣೆ (Explanation): FSSAI = ನವದೆಹಲಿ, KMF = ಬೆಂಗಳೂರು, NDDB = ಆನಂದ್ (ಗುಜರಾತ್), NDRI = ಕರ್ನಾಲ್ (ಹರಿಯಾಣ - ಇದರ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೇಂದ್ರ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿದೆ).

ಪ್ರಶ್ನೆ 10: ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
1. ಕರ್ನಾಟಕ ಸಹಕಾರಿ ಹಾಲು ಮಹಾಮಂಡಳವು (KMF) ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಮುಲ್ ನಂತರದ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಡೈರಿ ಸಹಕಾರಿ ಒಕ್ಕೂಟವಾಗಿದೆ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ.
ತಪ್ಪಾದ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ: / Examine the following statements:
1. KMF is the second largest dairy cooperative in India after Amul.
2. The primary sugar present in milk is glucose.
Identify the incorrect statement:

A) 1 ಮಾತ್ರ / 1 only
B) 2 ಮಾತ್ರ / 2 only
C) 1 ಮತ್ತು 2 ಎರಡೂ / Both 1 and 2
D) ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ / Neither 1 nor 2

ಉತ್ತರ: B / Answer: B

ವಿವರಣೆ (Explanation): ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್) ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (Lactose) ಆಗಿದೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಳಿಕೆ 2 ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.