Science & Tech
ಅಡುಗೆ ಮನೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ: ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ | Everyday Kitchen Chemistry: Tartaric Acid, Lactic Acid and Food Science
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಾಗೂ ಕರಿಬೇವಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. Everyday kitchen chemistry explores natural organic acids like tartaric acid, bacterial lactic acid fermentation, and essential vitamins in herbs.
ಮೂಲ / Source: ದಿನಪತ್ರಿಕೆಗಳು